IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)

IFS 國際食品標(biāo)準(zhǔn)

　　多年來供應(yīng)商審核已成為零售商體系和程序中的重要環(huán)節(jié)，不斷上升的消費需求，增加了零售商和批發(fā)商的責(zé)任，食品供應(yīng)鏈的眾多法規(guī)要求和全球經(jīng)濟一體化，迫切的需要為零售品牌食品制定一個統(tǒng)一的質(zhì)量保證和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。國際食品標(biāo)準(zhǔn)（ IFS）解決了食品行業(yè)的需求。

　　IFS旨在為所有提供零售品牌食品的公司建立一個統(tǒng)一的評估體系與審核程序。這有助于建立一個高度透明的供應(yīng)鏈。

　　IFS的基本目標(biāo)：

　　 建立一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)與評估體系;

　　 選擇可信賴的認(rèn)證機構(gòu)和有資質(zhì)的審核人員;

　　 確保整個供應(yīng)鏈的可比性和透明度;

　　 降低供應(yīng)商和零售商成本并節(jié)約時間。

　　在德國，法國，意大利和其他許多歐盟國家，所有重要零售商都要求其供應(yīng)商遵守IFS。在2005年和2006年，意大利的零售商對IFS表示出關(guān)注，這就為后來2008年1月1日起實施新版IFS（第5版），鋪平了道路。IFS（第5版）相比較第4版有了重大的改善，目前已經(jīng)被德國、法國和意大利三國零售商聯(lián)盟廣泛認(rèn)可

　　第5版更加注重規(guī)格，雙方確認(rèn)配方，處理不符合產(chǎn)品，以及食品安全的包裝材料和生產(chǎn)設(shè)備。其特點為：

　　 單一審核清單，在基本要求和更高要求之間不存在差別

　　 關(guān)于推薦性的要求，在新的標(biāo)準(zhǔn)中已不作要求

　　 在風(fēng)險分析方法以及強調(diào)過程和程序方面更多的要求

　　 一個新的評分體系，更便于比較結(jié)果，也使審核公司更加的透明。

　　 將審核周期變?yōu)?2個月

　　 在食品安全方面更加嚴(yán)格, 定義出更多的失效項

　　 認(rèn)可機構(gòu)，認(rèn)證機構(gòu)和審核人員提出更詳細(xì)的要求。