有機(jī)食品保持認(rèn)證程序

　　在新的生產(chǎn)年度，由中心／分中心向獲證企業(yè)發(fā)出保持認(rèn)證通知，該通知包括以下內(nèi)容：

　　1）企業(yè)應(yīng)準(zhǔn)備的文件：《有機(jī)食品保持認(rèn)證調(diào)查表》《有機(jī)食品保持認(rèn)證書(shū)面資料清單》要求的文件；

　　2）檢查計(jì)劃；

　　3）保持認(rèn)證費(fèi)用。

　　2.實(shí)地檢查評(píng)估

　　1）認(rèn)證中心派出有資質(zhì)的檢查員；

　　2）檢查員應(yīng)從認(rèn)證中心或分中心處取得申請(qǐng)人相關(guān)資料，并現(xiàn)場(chǎng)取得《保持認(rèn)證調(diào)查表》及《清單》要求的文件，依據(jù)GB/T19630.1-.4《有機(jī)產(chǎn)品》的要求，對(duì)申請(qǐng)人的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、貿(mào)易等進(jìn)行實(shí)地檢查評(píng)估，尤其是申請(qǐng)人對(duì)上一年頒證整改要求的完成落實(shí)情況進(jìn)行核實(shí)檢查。

　　3）必要時(shí)，檢查員需對(duì)土壤、產(chǎn)品抽樣，由檢查員和申請(qǐng)人共同封樣，將樣品送指定的質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

　　3.編寫(xiě)檢查報(bào)告

　　1）檢查員完成檢查后，按認(rèn)證中心要求編寫(xiě)檢查報(bào)告；

　　2）檢查員在檢查完成后兩周內(nèi)將檢查報(bào)告拷貝給認(rèn)證中心。

　　4.綜合審查評(píng)估意見(jiàn)

　　1）認(rèn)證中心根據(jù)申請(qǐng)人提供的保持認(rèn)證調(diào)查表等相關(guān)材料以及檢查員的檢查報(bào)告和樣品檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行綜合審查評(píng)估，編制頒證評(píng)估表。

　　2）提出評(píng)估意見(jiàn)并報(bào)技術(shù)委員會(huì)審議。

　　5.認(rèn)證決定人員／技術(shù)委員會(huì)決議

　　認(rèn)證決定人員對(duì)申請(qǐng)人的基本情況調(diào)查表、檢查員的檢查報(bào)告和認(rèn)證中心的評(píng)估意見(jiàn)等材料進(jìn)行全面審查，做出同意頒證、有條件頒證、有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證或拒絕頒證的決定。證書(shū)有效期為一年。

　　當(dāng)申請(qǐng)項(xiàng)目較為復(fù)雜（如養(yǎng)殖、漁業(yè)、加工等項(xiàng)目）時(shí)，或在一段時(shí)間內(nèi)（如6個(gè)月），召開(kāi)技術(shù)委員會(huì)工作會(huì)議，對(duì)相應(yīng)項(xiàng)目作出認(rèn)證決定：

　　認(rèn)證決定人員／技術(shù)委員會(huì)成員與申請(qǐng)人如有直接或間接經(jīng)濟(jì)利益關(guān)系，應(yīng)回避。

　　1）同意頒證。申請(qǐng)內(nèi)容完全符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，頒發(fā)有機(jī)食品證書(shū)。

　　2）有條件頒證。申請(qǐng)內(nèi)容基本符合有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，但某些方面尚需改進(jìn)，在申請(qǐng)人書(shū)面承諾按要求進(jìn)行改進(jìn)以后，亦可頒發(fā)有機(jī)食品證書(shū)。

　　3）有機(jī)轉(zhuǎn)換頒證。申請(qǐng)人的基地進(jìn)入轉(zhuǎn)換期一年以上，并繼續(xù)實(shí)施有機(jī)轉(zhuǎn)換計(jì)劃，頒發(fā)有機(jī)轉(zhuǎn)換基地證書(shū)。從有機(jī)轉(zhuǎn)換基地收獲的產(chǎn)品，按照有機(jī)方式加工，可作為有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品，即“轉(zhuǎn)換期有機(jī)食品”銷售。

　　4）拒絕頒證。保持認(rèn)證期間嚴(yán)重違反有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)要求，技術(shù)委員會(huì)拒絕頒證，并說(shuō)明理由。

　　�！氨矶�農(nóng)藥與肥料使用情況”

　�。�1）填寫(xiě)單位。該表由原料生產(chǎn)單位填寫(xiě)、加蓋公章并負(fù)責(zé)。省、市、縣級(jí)農(nóng)技服務(wù)部門不可作為填寫(xiě)單位；

　�。�2）“主要病蟲(chóng)害”一欄填寫(xiě)當(dāng)年發(fā)生的病、蟲(chóng)、草害；

　　（3）“農(nóng)藥、肥料使用情況”欄填寫(xiě)當(dāng)年使用情況；

　�。�4）對(duì)于大田作物（包括蔬菜），農(nóng)藥“每次用量”單位應(yīng)用g（mg）/畝或l（ml）/畝，不得用稀釋倍數(shù)；對(duì)于果樹(shù)、茶葉類，用稀釋倍數(shù)；拌種用藥單位以“g（ml）/kg種子（或‰）”表示；

　�。�5）每項(xiàng)必須填寫(xiě)，不得涂改（如屬筆誤，進(jìn)行杠改）；

　�。�6）該表不可多個(gè)產(chǎn)品混填。

　　5.“表三畜（禽、水）產(chǎn)品飼養(yǎng)（養(yǎng)殖）情況表”

　�。�1）填寫(xiě)單位。該表由飼養(yǎng)（養(yǎng)殖）單位填寫(xiě)、加蓋公章并負(fù)責(zé)。省、市、縣級(jí)畜牧、獸醫(yī)（水產(chǎn)）服務(wù)部門不可作為填寫(xiě)單位；

　�。�2）“飼料構(gòu)成情況”欄應(yīng)根據(jù)不同飼養(yǎng)階段構(gòu)成情況分別填寫(xiě)�！俺煞菝�稱”欄應(yīng)將全部飼料成份（包括預(yù)混料及具體配方）全部列出，不得用“其它”等含糊字樣；比例填寫(xiě)用百分?jǐn)?shù)（％）表示，依據(jù)用量大小，從大到小填寫(xiě)：“來(lái)源”詳細(xì)填寫(xiě)，不可用“外購(gòu)”、“來(lái)自基地”等含糊術(shù)語(yǔ)。

　�。�3）“藥劑使用情況”欄應(yīng)詳細(xì)填寫(xiě)所用藥劑（包括疫苗、消毒劑）的使用情況：“使用量”單位用“mg（萬(wàn)單位）/kg或g（mg）/l”；

　�。�4）每項(xiàng)必須填寫(xiě)，不得涂改（如屬筆誤，進(jìn)行杠改）；

　�。�5）該表不可多個(gè)產(chǎn)品混填。

　　6.“表四加工產(chǎn)品生產(chǎn)情況”

　�。�1）填寫(xiě)單位。該表由負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的單位填寫(xiě)、蓋章并負(fù)責(zé)；

　�。�2）執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。有綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的，須執(zhí)行綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；

　　（3）“原料基本情況”欄“名稱”項(xiàng)應(yīng)全部列出，按用量大小，由大到小填寫(xiě)：“比例”用百分?jǐn)?shù)（％）表示：“來(lái)源”不可填寫(xiě)“外購(gòu)”等含糊術(shù)語(yǔ)；

　�。�4）“添加劑使用情況”欄“名稱”不可縮寫(xiě)，不可填寫(xiě)“甜味劑”、“色素”、“香精”等集合名稱，應(yīng)填寫(xiě)通用名稱：“用量”欄用千分?jǐn)?shù)（‰）表示，不可用“kg”、“g”等重量單位：“備注”欄內(nèi)應(yīng)注明添加劑品牌及生產(chǎn)單位；

　�。�5）每項(xiàng)必須填寫(xiě)，不得涂改（如屬筆誤，進(jìn)行杠改）；

　　（6）該表不可多個(gè)產(chǎn)品混填。

　　三、生產(chǎn)操作規(guī)程編制規(guī)范

　　1.種植規(guī)程

　�。�1）規(guī)程的制定要因地制宜、具有科學(xué)性和可操作性；

　�。�2）規(guī)程的制定要體現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)特點(diǎn)。病蟲(chóng)草害防治應(yīng)以生物、物理和機(jī)械方法為基礎(chǔ)；施肥應(yīng)以有機(jī)肥為基礎(chǔ)；

　　（3）內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)，包括：立地條件，品種和茬口（包括輪作方式），育苗與移栽，種植密度，田間管理（肥、水），病蟲(chóng)草鼠害的防治，收獲及畝產(chǎn)量等；

　�。�4）農(nóng)藥使用應(yīng)注明名稱、劑型規(guī)格、標(biāo)的、方法、使用次數(shù)及安全間隔期；

　�。�5）需正式打印件，并加蓋公章。

　　2.飼養(yǎng)（養(yǎng)殖）規(guī)程

　�。�1）規(guī)程的制定要因地制宜，具有科學(xué)性和可操作性；

　�。�2）規(guī)程的制定應(yīng)體現(xiàn)綠色食品生產(chǎn)特點(diǎn)。以預(yù)防為主，優(yōu)先建立嚴(yán)格生物安全體系，改善飼養(yǎng)環(huán)境、加強(qiáng)飼養(yǎng)管理、增強(qiáng)動(dòng)物自身的抗病力；

　�。�3）內(nèi)容應(yīng)詳細(xì)，包括：養(yǎng)殖場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境條件、環(huán)境消毒、飼料、飼料添加劑、飼料加工、防疫、體內(nèi)外寄生蟲(chóng)及疾病防治、屠宰、檢疫、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、包裝及生產(chǎn)管理等環(huán)節(jié)；

　�。�4）飼料及飼料添加劑使用應(yīng)根據(jù)動(dòng)物各生長(zhǎng)階段營(yíng)養(yǎng)需要合理調(diào)配；藥劑的使用應(yīng)注明品種、劑型、使用方法、使用劑量及停藥期；

　�。�5）需正式打印件，并加蓋公章。

　　3.加工規(guī)程

　　加工規(guī)程的制定要包括以下內(nèi)容：

　�。�1）原、輔料來(lái)源、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及預(yù)處理方法；

　�。�2）生產(chǎn)工藝及主要技術(shù)參數(shù)，如溫度、濃度、殺菌方法、添加劑的使用；原、輔料比例；添加劑應(yīng)注明品種、用途、使用量；使用量用千分?jǐn)?shù)（‰）表示；

　　（3）主要設(shè)備及清洗方法；

　�。�4）包裝、倉(cāng)儲(chǔ)及成品檢驗(yàn)制度；

　�。�5）需正式打印件，并加蓋公章。

　　四、“公司+基地+農(nóng)戶”質(zhì)量控制體系建立規(guī)范

　　（一）基地及農(nóng)戶清單

　　要求建立穩(wěn)定的生產(chǎn)基地，并列出各基地名稱、地址、負(fù)責(zé)人、電話、作物（或動(dòng)物）品種、種植面積（養(yǎng)殖規(guī)模）、預(yù)計(jì)產(chǎn)量；基地要求具體到最小單元村（場(chǎng)）；公司應(yīng)建立詳細(xì)農(nóng)戶清單，包括所在基地名稱、農(nóng)戶姓名、作物（動(dòng)物）品種、種植面積（養(yǎng)殖規(guī)模）、預(yù)計(jì)產(chǎn)量；對(duì)于基地農(nóng)戶數(shù)超過(guò)1000戶的申請(qǐng)企業(yè)，可以只提供1個(gè)基地的農(nóng)戶清單樣本，但企業(yè)必須以文字形式聲明已建立了農(nóng)戶清單；基地圖在當(dāng)?shù)匦姓�區(qū)劃圖基礎(chǔ)上繪制，應(yīng)清楚標(biāo)明各基地方位及周邊主要標(biāo)志物方位。

　　（二）公司與基地（農(nóng)戶）合同或協(xié)議

　　公司應(yīng)與各基地簽訂合同（協(xié)議），合同（協(xié)議）有效期應(yīng)為3年；合同（協(xié)議）條款中應(yīng)明確雙方職責(zé)，明確要求嚴(yán)格按綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并明確監(jiān)管措施，合同（協(xié)議）中應(yīng)標(biāo)明基地（農(nóng)戶）名稱、作物（動(dòng)物）品種、種植面積（養(yǎng)殖規(guī)模）、預(yù)計(jì)收購(gòu)產(chǎn)量等。

　　（三）管理制度

　　公司應(yīng)建立一套詳細(xì)的管理制度，確保基地（農(nóng)戶）嚴(yán)格按綠色食品要求進(jìn)行生產(chǎn)。公司應(yīng)建立一套科學(xué)合理的組織機(jī)構(gòu)，明確組織、管理綠色食品生產(chǎn)的機(jī)構(gòu)、職責(zé)及主要負(fù)責(zé)人；所設(shè)機(jī)構(gòu)應(yīng)全面，包括基地管理、技術(shù)指導(dǎo)、生資供應(yīng)、監(jiān)督、收購(gòu)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的部門。公司應(yīng)建立一套詳細(xì)的培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)干部、主要技術(shù)人員、基地農(nóng)戶有關(guān)綠色食品知識(shí)培訓(xùn)。要求公司對(duì)基地和農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一管理（即統(tǒng)一供應(yīng)品種、統(tǒng)一供應(yīng)生產(chǎn)資料、統(tǒng)一技術(shù)規(guī)程，統(tǒng)一指導(dǎo)、統(tǒng)一監(jiān)督管理、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷售），各管理措施要求詳細(xì)，符合實(shí)際情況，并具可操作性；如公司委托第三方技術(shù)服務(wù)部門進(jìn)行管理，需簽訂有效期為3年的委托管理合同，受托方按上述要求制定具體的管理制度。