有機食品認證書面資料清單
COFCC有機認證書面資料清單（種植業(yè)）
對每—個項目，項目申請人和基地除了應(yīng)仔細填寫好有機食品認證調(diào)查表之外，還應(yīng)提供以下書面材料：
第一部分：項目基本情況1．如果是合作項目，項目申請人與基地負責單位或個人之間的有機項目合作合同書。
2．對于已經(jīng)通過其他認證檢查機構(gòu)的項目，提供前兩年的證書及認證結(jié)果通知書的復印件。
3．項目組織管理機構(gòu)圖：標出各部門的職責和負責人。
4．如果項目申請人或基地發(fā)生變動，應(yīng)向COPCC出具正式的雙方簽字章的文件。
第二部分：基地生態(tài)環(huán)境情況的資料清單
1、當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境概況。
2、當?shù)貧夂驐l件概況。
3、當?shù)丨h(huán)境監(jiān)測報告。
第三部分：有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植的資料清單
1．基地負責單位或負責人與有機種植農(nóng)戶之間的有機種植合同書。
2．基地所在地的省市或縣級行政區(qū)劃圖。
3．基地所在地的位置圖。
4．單個地塊在基地范圍內(nèi)的位置圖。
5．每塊地的地塊詳圖（必須標明地塊的形狀、大小、具有代表性的參照物及與周邊普通地塊的隔離情況等）。
6．土地租賃承包合同書（如果有的話）。
7．針對新申請的荒地或粗獷式管理的地塊，當?shù)卣鼍叩脑谛律暾埖牡貕K上于過去三年內(nèi)使用違禁物質(zhì)情況的證明。
8．政府對新開墾土地的開發(fā)批復。
9．土壤分析結(jié)果，包括土壤養(yǎng)分分析（N、P、K及pH值）、土壤農(nóng)殘及重金屬分析。
10．農(nóng)戶清單（包括姓名、地塊號、地塊面積、種植作物品種）。
11．所有地塊的種植計劃應(yīng)與有機種植農(nóng)戶共同協(xié)商制訂。該計劃應(yīng)是五年期的，并應(yīng)包括種植方法、輪作、土地耕作方式、施肥、用認證了的有機物質(zhì)進行植物保護等內(nèi)容。
12．與有機種植農(nóng)戶共同協(xié)商制訂的一份有關(guān)有機地塊的五年的種植計劃，它應(yīng)包括種植管理方法、施肥、植物保護等內(nèi)容。如果存在有機面積擴大的計劃也應(yīng)包括在內(nèi)。
13．未使用轉(zhuǎn)基因作物的種子和種苗的證明書。
14．在購買通過認證的有機肥料后的有機證書復印件（如果有這情況的話）。
15．在購買有機種子或幼苗后的有機證書的復印件。如果市場上沒有有機種子或種苗出售，而使用了非有機種子或種苗，應(yīng)提供至少三家種子或種苗供銷商不能供應(yīng)有機種子或種苗的證明（包括詳細地址與聯(lián)系方式）。
16．購買各種生產(chǎn)資料的發(fā)票的復印件樣品。
17．如果使用了B．T或其它微生物技術(shù)生產(chǎn)的肥料及農(nóng)藥，生產(chǎn)企業(yè)出具的未使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的證明。
18．上一年度產(chǎn)品銷售的標簽、貨運單、人出庫單、發(fā)票等復印件的樣品。
19．有機種植農(nóng)戶基地管理人員填寫了的農(nóng)事記錄。它包括如下內(nèi)容：品種名稱、種子來源、播種日期和量，土地耕作的時間和方式，施肥的時間、數(shù)量和肥料的名稱、來源，除草的時間、方法，采取植保措施的時間、方法、原因及用量，灌溉的時間、數(shù)量和水的來源，收獲的時間、方式、數(shù)量以及在種植期間發(fā)生了的其它重要事情如水淹、飛機噴灑農(nóng)藥等。
第四部分：加工與銷售
1．企業(yè)建筑物布局圖（倉庫、加工廠房分布圖）
2．企業(yè)加工設(shè)備裝配情況及加工工藝流程圖
3．上一年度產(chǎn)品收購明細表。
4．上一年度產(chǎn)品收購、銷售的標簽、貨運單、人出庫單、發(fā)票等的復印件。
5．產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝等流程記錄。產(chǎn)品在加工時，物流管理和產(chǎn)品標識與批次的形成應(yīng)嚴格按時間順序詳細記錄在冊。
6、完整詳細的加工記錄。加工記錄必須包括加工日期、原料的投入量、加工損耗、出成率、批次的形成等內(nèi)容。
7、產(chǎn)品的標簽樣本。所有有機產(chǎn)品（從原料到加工后的成品）都必須標有“有機”、“轉(zhuǎn)換”字樣。除產(chǎn)品特征外還必須標明產(chǎn)地、收獲年份及認證機構(gòu)等。
8、生產(chǎn)配方。
9、產(chǎn)品成品的銷售統(tǒng)計和銷售證明。
10、物料平衡統(tǒng)計總表。
11、在加工企業(yè)內(nèi)建立的有關(guān)客戶投訴檔案和怎么樣處理投訴的方案。
第五部分：內(nèi)部監(jiān)督檢查
1、對有機種植農(nóng)戶和內(nèi)部監(jiān)督人員在有機農(nóng)業(yè)方面的培訓記錄。包括培訓的時間、內(nèi)容必須詳細記錄、有簽名的參加人員名單。
2．內(nèi)部監(jiān)督檢查的內(nèi)容與結(jié)果應(yīng)詳細記錄，并形成內(nèi)部監(jiān)察報告，并由有機農(nóng)戶和內(nèi)部監(jiān)察人員雙方在該報告上簽字（見COFCC內(nèi)部監(jiān)督檢查報告）。
COFCC有機認證書面資料清單（野生資源采集）
對每—個項目，項目申請人和基地除了應(yīng)仔細填寫好有機食品認證調(diào)查表之外，還應(yīng)提供以下書面材料：
第一部分：項目基本情況
1．如果是合作項目，項目申請人與基地負責單位或個人之間的有機項目合作合同書。
2．對于已經(jīng)通過其他認證檢查機構(gòu)的項目，提供前兩年的證書及認證結(jié)果通知書的復印件。
3．項目組織管理機構(gòu)圖：標出各部門的職責和負責人。
4．如果項目申請人或基地發(fā)生變動，應(yīng)向COFCC出具正式的雙方簽字蓋章的文件。
第二部分：基地生態(tài)環(huán)境情況的資料清單
1．當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境概況。
2．當?shù)貧夂驐l件概況。
3．當?shù)丨h(huán)境監(jiān)測報告。
第三部分：野生資源采集的資料清單
1.基地所在地的省市或縣級行政區(qū)劃圖（標明基地所處位置及采集的范圍）。
2．按各收購點分列采集戶名單。
3．由采集地的管轄政府（農(nóng)業(yè)或林業(yè)部門）出具在野生資源采集地三年內(nèi)未使用過違禁物質(zhì)的證明（限于新項目）。
4．由采集地的管轄政府（農(nóng)業(yè)或林業(yè)部門）出具允許相關(guān)企業(yè)在野生資源采集地采集野生產(chǎn)品的許可證（包括采集量）。
5．上一年度產(chǎn)品銷售的標簽、貨運單、入出庫單、發(fā)票等的復印件的樣品。
第四部分：加工與銷售
1．企業(yè)建筑物布局圖（倉庫、加工廠房分布圖）
2．企業(yè)加工設(shè)備裝配情況及加工工藝流程圖
3．上一年度產(chǎn)品收購明細表。
4．上一年度產(chǎn)品收購、銷售的標簽、貨運單、入出庫單、發(fā)票等的復印件。
5．產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、包裝等流程記錄。產(chǎn)品在加工時，物流管理和產(chǎn)品標識與批次的形成應(yīng)嚴格按時間順序詳細記錄在冊。
6．完整詳細的加工記錄。加工記錄必須包括加工日期、原料的投入量、加工損耗、出成率、批次的形成等內(nèi)容。
7．產(chǎn)品的標簽樣本。所有有機產(chǎn)品（從原料到加工后的成品）都必須標有“有機”、“轉(zhuǎn)換”字樣。除產(chǎn)品特征外還必須標明產(chǎn)地、收獲年份及認證機構(gòu)等。
8．生產(chǎn)配方。
9．產(chǎn)品成品的銷售統(tǒng)計和銷售證明。
10．物料平衡統(tǒng)計總表。
11．在加工企業(yè)內(nèi)建立的有關(guān)客戶投訴檔案和怎么樣處理投訴的方案。
第五部分：內(nèi)部監(jiān)督檢查
1．對有機種植農(nóng)戶和內(nèi)部監(jiān)督人員在有機農(nóng)業(yè)方面的培訓記錄。包括培訓的時間、內(nèi)容必須詳細記錄、有簽名的參加人員名單。
2．內(nèi)部監(jiān)督檢查的內(nèi)容與結(jié)果應(yīng)詳細記錄，并形成內(nèi)部監(jiān)察報告，并由有機農(nóng)戶和內(nèi)部監(jiān)察人員雙方在該報告上簽字（見COPCC內(nèi)部監(jiān)督檢查報告）。
