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生產(chǎn)醬油企業(yè)必備計(jì)量?jī)x器


生產(chǎn)醬油的食品企業(yè)辦理QS認(rèn)證時(shí)，其申證單元為1個(gè)，即醬油單元。要求必備的計(jì)量?jī)x器如下：

1. 化驗(yàn)室：（1）酸度計(jì)；（2）凱氏定氮裝置；（3）分析天平（0.1mg）；（4）干燥箱；（5）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)；（6）微生物培養(yǎng)箱；（7）生物顯微鏡；（8）滅菌鍋。

2. 生產(chǎn)車(chē)間：（1）用于定量包裝的電子天平或電子秤或定量灌裝秤。（2）添加劑計(jì)量控制秤或天平（需加添加劑時(shí)）及原輔料秤。

具體儀器的數(shù)量根據(jù)企業(yè)的規(guī)模大小來(lái)配備。