ISO22000/HACCP食品安全的未來(lái)

ISO22000/HACCP食品安全的未來(lái)
　　Davis以類(lèi)似的謹(jǐn)慎樂(lè)觀表達(dá)了ISO22000將在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的殿堂內(nèi)作為ISO的伙伴獲得認(rèn)可。獲得認(rèn)可需要時(shí)間，也許還需要一些后續(xù)的工作來(lái)進(jìn)行鋪墊。

　　她說(shuō)：“ISO22000既然僅僅是下放的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那么它是一個(gè)易達(dá)到的文件：你了解你選擇的東西，它也等于是展示你遵守法律的證據(jù)。我見(jiàn)過(guò)一些漂亮形態(tài)、很小型的管理體系，也見(jiàn)過(guò)一些丑陋、巨大、昂貴的體系，規(guī)模不是擁有優(yōu)良管理體系的障礙�！�

　　可是對(duì)Davies，ISO22000的成功或相反結(jié)果是以需要為導(dǎo)向：“現(xiàn)有英國(guó)服務(wù)零售商的食品生產(chǎn)商標(biāo)準(zhǔn)BRC，不象一個(gè)商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)锽RC是零售商專(zhuān)用的標(biāo)準(zhǔn)。從零售界來(lái)的代表確實(shí)出席了起草階段，但全面接受的事情還沒(méi)有發(fā)生。”

　　ISO22000標(biāo)準(zhǔn)雖然它沒(méi)有陳述說(shuō)明“良好規(guī)范”，但它確實(shí)詳細(xì)說(shuō)明了食品安全體系的要求。正如Davies指出：“由于文件將會(huì)很巨大，在世界上你沒(méi)有辦法可以做到這點(diǎn)（方方面面全接受）—這只是零售商的一個(gè)關(guān)注點(diǎn)。但其它國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)可以利用里面的內(nèi)容，更多的文件可能會(huì)跟著出來(lái)�！�

　　Davies補(bǔ)充說(shuō)：“但當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展時(shí)，會(huì)有與食品鏈上特定部分的特定垂直文件以合適課程的形式出版。”對(duì)Davies，如ISO22000獲得象它所陳述的原則那樣的評(píng)價(jià)，那么將確保其成功：“希望ISO22000在你特有的食品管理體系上會(huì)導(dǎo)致更多的行動(dòng)。它能讓你考慮你的過(guò)程成本和關(guān)鍵控制點(diǎn)：如你生產(chǎn)食品和飲料產(chǎn)品，那么一個(gè)安全的生產(chǎn)環(huán)境不容商議的。在結(jié)束的日子，在良好的管理體系內(nèi)將采用HACCP原理和利用原理。這些會(huì)改善食品工業(yè)的收益嗎？我曾在一家食品廠工作過(guò)，我知道食品安全不容商議。如任何東西對(duì)商業(yè)有反作用，那么它會(huì)產(chǎn)生食品安全問(wèn)題�！�