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HACCP認(rèn)證的依據(jù)


企業(yè)首先可以按照我國衛(wèi)生部發(fā)布的《食品企業(yè)HACCP實施指南》建立HACCP體系,然后向可以開展HACCP的認(rèn)證機構(gòu)申請HACCP認(rèn)證。
   
 。1)認(rèn)證依據(jù):

  國家認(rèn)監(jiān)委2002年第3號文件《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》的要求;
   
  國際食品法典委員會(CAC)《危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》的要求;

  相關(guān)法律法規(guī)要求。

 。2)HACCP認(rèn)證過程:
     
  信息溝通——申請——初訪——簽訂合同——第一階段審核(包括文審)——第二階段審核——認(rèn)證決定——頒發(fā)證書。