見QS“質(zhì)量安全”長個心眼 含義已改為“生產(chǎn)許可”

蛋白質(zhì)含量為“0”的食品也許比標注 “0.4g/100ml”的更多；QS標志標“質(zhì)量安全”反而要留個心眼……昨日，記者在廣州市質(zhì)檢院舉辦的食品檢測機構開放日上了解到不少“冷知識”。明年預包裝食品必須標注蛋白質(zhì)脂肪等核心營養(yǎng)素，不過“0標注”的產(chǎn)品并不代表真實含量就為零。

    蛋白質(zhì)含量標0不代表沒有

    “按照標準要求蛋白質(zhì)含量低于0.5g/100ml可以標注‘0’，但在消費者看來，就是企業(yè)欺騙了消費者�！弊蛉赵趶V州市質(zhì)檢院“食品檢驗機構開放日”上，有企業(yè)代表說，他們的產(chǎn)品檢出蛋白質(zhì)含量是0.4g/100ml，但按照標準是標“0”。

    強制國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》（GB28050- 2011）將在明年1月1日正式實施，要求預包裝食品必須標注蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈉的含量值。而按照標準，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的“0”界限值都為含量不大于0.5g每100g或100ml，也就是說，當含量低于這個水平時，標注為“0”。

    “標注0.4g要求反而比標注零要求更高了�！睆V州市質(zhì)監(jiān)局食品處處長李紅兵指出，按照標準要求，不大于0.5g就標注為“0”，但如果標注0.4g，那么就相當于企業(yè)作出承諾每批產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量都要達到0.4g/100ml，否則就判不合格。他指出，這個零值并不是指絕對的沒有，因為測量值只能無限接近真實值，“精度是0.1的機器檢不出，但用精度0.01的機器就可能檢出”。

    那么為什么蛋白質(zhì)含量低于0.5g/100ml就標注為“0”呢？質(zhì)檢院專家指出，零值標注和檢出限不是一個概念，“零值可以理解為，這種含量的營養(yǎng)素不產(chǎn)生能量。”

    QS標志含義已改為“生產(chǎn)許可”

    記者昨日還了解到一個情況：QS標志含義已經(jīng)由“質(zhì)量安全”改為“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”，標志上的中文文字已經(jīng)由“質(zhì)量安全”改為“生產(chǎn)許可”。今年開始，所有食品包裝上的QS標志都改為新版，即標志上的文字應該是“生產(chǎn)許可”，而不再是以前的“質(zhì)量安全”。

    “如果QS標志上不是寫‘生產(chǎn)許可’，那么產(chǎn)品存在問題的可能性很大�！崩罴t兵說道。

    國家從2010年開始更改QS標志含義，按照規(guī)定，從2010年6月1日起，新獲得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)應使用企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標志。之前取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)在2010年6月1日起18個月內(nèi)可以繼續(xù)使用原已印制的帶有舊版生產(chǎn)許可證標志包裝物。